做法一 　　
    食材：柴鸡半只、干香菇 30克、青椒半个、彩椒半个、美人椒一个、黄焖鸡酱料 、姜、葱适量。
步骤：
1、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；
2、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙黄焖鸡酱料翻炒入味，加入香菇翻炒；
3、加入泡香菇的水以及适量清水煮开；
4、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。

做法二
食材：鸡腿、米、葱、黄焖鸡酱料、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。
步骤：
1、鸡腿、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开；
2、处理好的鸡翅与香菇一同用黄焖鸡酱料腌制15分钟；
3、将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；
4、锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；
5、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
技巧：
1、做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。
2、最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。
3、只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。
4、最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。
做法三
食材：干香菇，鸡腿，青椒，红椒，姜片，盐，料酒，白胡椒粉，糖，生抽，老抽，鸡精。
步骤：
1、鸡腿洗净，剁成小块；
2、干香菇泡发后切片，青红椒切块；
3、倒入鸡腿块后开大火翻炒，黄焖鸡酱料，姜片，红辣椒翻炒；
4、将炒好的鸡腿倒至砂锅里，加水，没过鸡肉。放入香菇，黄焖鸡酱料盖上锅盖焖半个小时；
5、出锅前五分钟加入青椒和鸡精焖熟即可。