酱汁是最重要的调味品之一。今天，发财鸡介绍一下黄焖鸡酱料的发展趋势。

我国酱油生产历史悠久。酱料的记载出现在先秦时期。酱汁的生产时间可能在周朝，或在周朝之前，至少在三千年前。酱类产品的分类标准很多，可以根据原料、酿造工艺和市场定位进行分类。按工艺可分为发酵和非发酵工艺;按原料可分为豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱，按市场定位可分为酱料、米粉酱料、酱料、蔬菜酱料、柠檬酱料、休闲酱料等。
近年来，国内酱料行业稳步发展。据中国调味品协会2017年100强品牌企业统计(94家)，其中29家生产调味酱产品，总产量82万吨，销售总收入68亿元。2017年，70%的酱料企业生产实现了正增长。在正增长的企业中，增长率超过10%的企业占57%。佛山海天、天津利民、鸡泽县天虹、上海豪美、黑龙江湘琦、四川丹丹、四川美乐、四川梅乐、中教英超、北京六比居、广东美味等10大酱料企业。位居前三位的海地潍业、天津利民、济泽天虹产量分别为23.8万吨、9.6万吨和9.2万吨，增速分别为10.2%、11.7%和-10%。
调味料制造商
中国酱油工业与欧美酱油工业存在着很大的差异。国内酱料产品的网络基因特征明显，表现在包装、产品名称等方面。如果这些产品能够快速线下布局，找到合适的线上线下互推模式，将会促进酱料行业的市场引导和消费升级。国际酱也有明显的特点。基本上，一道菜都会搭配一种酱料，所以黄焖鸡酱料的种类非常丰富，具有多种具体、特色的包装，有市场，也容易烹调。例如，欧美市场上的酱汁基本上都是模式化的，方便又方便。国内外酱料产品各有特点，可以互相学习，取长补短。