黄焖鸡的食材选择不能马虎，新鲜的三黄鸡是首选

　　黄焖鸡是一道很多人都尝过的美味佳肴。这道菜历史悠久，可以说是三大小吃之一。它主要是受许多食客的欢迎，因为它的美味和香的味道，以及它的光滑和嫩的肉。我相信很多人都尝试过这道菜，但他们不知道用哪个牌子的鸡，或者用鸡身上的哪个部位。

　　事实上，要做出正宗的黄焖鸡并不容易。黄焖鸡口味的关键在于食材的选择。首先，选择鸡的种类有很大的讲究，最好选择三黄鸡作为主要食材。为什么用三只黄鸡而不是其他的鸡?三黄鸡体积小，肉嫩有嚼，皮滑骨软，味道鲜美，是制作三黄鸡的最佳选择。

　　除了三黄鸡，黄焖鸡也可以用鸡腿肉代替

　　正宗的黄焖鸡是用三只黄鸡做的，那我们一定要用三只黄鸡吗?其实我们在家里做这道菜的时候，如果我们目前没有三只黄鸡，我们也可以选择鸡腿。为什么要用鸡腿?因为整只鸡有很多部分，有些部分缺肉，比如脖子和爪子;还有一些部位比较难，比如鸡胸肉的位置。经过许多厨师的研究，发现鸡腿的位置最受人们的欢迎，因为鸡腿里的肉丰富又很嫩，制作出来的黄焖鸡让人无法抗拒。

　　除了鸡肉，食材也是红烧鸡的精华

　　黄焖鸡的美味不仅在于鸡肉本身，还在于这道菜的主要食材。一般来说，标准的配料是土豆、胡萝卜和香菇。你也可以根据自己喜欢的食材搭配。尤其是把土豆切成滚刀片，薄的部分会在炖的过程中溶化到汤里，汤很浓，很好吃。

　　在制作过程中用冰糖炒糖色，会使食材比酱油更鲜亮。汤浓肉烂的时候，配上一碗白米饭太满足了。

　　黄焖鸡怎么做好吃?即使是一个厨房新手也能处理得很好

　　吃过黄焖鸡的朋友一定会喜欢上这种浓郁香浓的红酱味。当这道菜上桌时，它是热气腾腾的，香气如此强烈，以至于让人的手指跳了一拍。很多人觉得红烧鸡很难做，其实并不难。只需几个简单的步骤，即使是厨房新手也能做出来。

　　将鸡肉和配料洗净，切好。首先，锅中加入少许油，将冰糖翻炒至焦糖色。然后加入鸡肉，翻炒至微焦。加入少许料酒去腥，然后加入老抽和生抽上色，用盐调味。最后，加入剩下的原料和姜、葱，加入热水，小火炖半小时。当肉变软时，开大火，让汤干。把蒜叶撒在中间。

　　通过以上的介绍，相信大家对红烧鸡都有了一定的了解。只要按照上面的方法做红烧鸡，绝对能秒杀餐厅。鸡肉含有丰富的蛋白质，经常食用可以暖身养性。它是人们餐桌上最常见的食材。通过烹饪技术制作出来的黄焖鸡口感极佳，汤味鲜香，让人久久不能忘怀。

     不管是想加盟黄焖鸡还是购买黄焖鸡酱料都可以咨询华尔餐饮，欢迎咨询。