鸡肉很有营养。它尝起来很美味。但还有一个问题。如果你吃得太多，就会有点油腻。今天，发财鸡想推荐一种不油腻的吃鸡肉的方法，那就是把鸡肉做成凉菜。它尝起来很新鲜，味道很好。
【菜名】:姜丝鸡
【成份】:半鸡、1块姜,5块葱,1块香菜,2块小米辣椒,一头大蒜,2勺辣椒油,2匙花生油,2汤匙生酱油、2汤匙的醋,半勺食用盐,1勺糖
(烹饪过程):
1. 先准备一些简单的配料。将姜洗净，葱去皮，用清水冲净即可。把胡椒粉的茎去掉，然后洗净。大蒜直接去皮使用。
2. 把姜放在案板上，用菜刀切成薄片，然后用刀切成丝。把它们都切下来，放在一个小碗里。然后加一些盐。抓匀后，放在一边备用。
3.韭菜分为两部分:青葱和青葱。
4. 用菜刀切碎葱、胡椒和大蒜。如果有搅拌机，只要把它们都扔进去，它们就可以直接被磨碎。
5. 把姜丝腌一下。不要倒出卤水。然后将葱花、胡椒粉和大蒜倒入姜丝碗中。
6. 将韭菜切成小块，直接放在姜丝上。
7. 准备炒锅，加入2勺花生油。当天气热到可以冒烟时，立即将热花生油和其他配料倒入碗中，炒出洋葱、姜和大蒜的味道。
8. 然后加入2勺辣椒油，酱油，醋，糖，盐和其他调味品到碗里，用勺子搅拌均匀，放在一边备用。
9. 酱汁准备好了，鸡肉也准备好了。
10. 将鸡肉洗净，放入汤锅中，加入足够的水，加入姜和盐，用大火加热至中火。把鸡肉煮熟，直到可以用筷子方便地插进去，然后把火关掉。
11. 把煮熟的鸡肉拿出来，用冷水浸泡半小时。
12. 取出浸泡过的鸡肉，用刀切成小块，均匀地放在盘子上。然后把酱汁倒在鸡肉上。最后撒一些香菜粉上桌。
这样一盘又香又辣又凉的姜鸡已经做好了。很好吃而且不油腻。