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今天发财鸡来分享一下披萨酱的制作方法，现在很多人都喜欢吃披萨，也自己买了烤箱想自己烤，饼坯可以直接买省事了，但是上面的材料还是要自己放啊，特别是酱料，很多人图省事直接用番茄酱，说实话，我觉得不是很好吃，可是又做不出店里的味道，现在互联网这么发达了，网上搜一下，其实制作还是很简单的，因为披萨饼本身并不是无味的，所以各种口味的披萨都是以酱料为基础来品尝的，适合红酱肉披萨(香肠、培根、牛肉、鸡肉等)。白酱分为两种:咸的和甜的。盐白酱适用于海鲜披萨(虾、鱿鱼、蟹柳等)，甜白酱适用于水果披萨(菠萝、黄桃、橙子等)。当然，披萨酱有很多种，比如绿酱、肉酱等等。我们一有机会就会一一介绍。
披萨底酱
原料：
意大利红酱原料：
黄油20克、洋葱150克、西红柿400克（去皮）、番茄沙司5克、黑胡椒碎1/2小匙、披萨草（牛至）1/2小匙、盐1/4小匙、白糖3小匙。
奶油白酱原料：
黄油12克、低筋面粉15克、鲜牛奶150ML、淡奶油50ML、盐。
制作数量：
可用于涂抹2-3个披萨（根据抹的薄厚而定）。
做法：
红酱制作过程
1、黄油加热溶化后下入洋葱碎炒香；
2、加入黑胡椒碎和披萨草翻炒均匀；
3、西红柿丁下入一起翻炒均匀后加入白糖和沙司；
4、小火焖制熬掉多余水分后加盐调味制作完成；
奶油白酱制作过程
1、黄油加热溶化后下入低粉翻炒出香味；
2、离火后倒入牛奶淡奶油混合液；
3、用蛋抽搅拌均匀后开小火熬制；
4、注意边熬边搅拌，粘稠后加盐调味制作完成。